Recomanacions nutricionals per a la hipertensió arterial (HTA)
Què és la hipertensió arterial
La hipertensió arterial (HTA) és una malaltia cardiovascular que, si no es controla adequadament, pot augmentar el risc de patir complicacions greus, com malalties del cor o accidents cerebrovasculars. Juntament amb el tractament mèdic, l’alimentació té un paper fonamental en la seva prevenció i control
El sodi és un mineral que regula la quantitat de líquid corporal, fent que es retingui més aigua tant a les cèl·lules com als vasos sanguinis. Si augmenta la quantitat de líquid en el torrent sanguini, també va augmentant la pressió arterial, i el cor necessita treballar més per a poder bombejar sang. A la llarga, això pot provocar un augment del risc de patir malalties cardiovasculars (com ara la hipertensió arterial) o tenir accidents cerebrals.
La sal de taula és la principal font de sodi, però no és l’única. Molts aliments processats també en contenen quantitats elevades, com els formatges curats, els embotits, les conserves de peix, els aliments fumats, els plats preparats, els productes ultraprocessats i les salses comercials.
A més, alguns additius alimentaris també aporten sodi. Entre els més habituals hi trobem el nitrit i nitrat de sodi (E250 i E251), el lactat sòdic (E325), els acetats sòdics (E262) i el glutamat monosòdic (E621), presents en productes com embotits, snacks, plats preparats o brous concentrats.
Per això, controlar la hipertensió no consisteix només a reduir la sal que afegim als àpats, sinó també a identificar les fonts de sodi ocultes. Llegir les etiquetes i prioritzar aliments frescos i poc processats són hàbits senzills que contribueixen a mantenir una pressió arterial saludable i a reduir el risc de complicacions cardiovasculars.
